{"id":2427,"date":"2019-11-18T16:03:03","date_gmt":"2019-11-18T15:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotel-cafe-central.at\/?page_id=2427"},"modified":"2025-06-10T11:55:25","modified_gmt":"2025-06-10T09:55:25","slug":"seit-1884","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hotel-cafe-central.at\/it\/seit-1884\/","title":{"rendered":"Seit 1884"},"content":{"rendered":"

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Il primo caff\u00e8 d’Europa<\/strong><\/p>\n

Quando si scopr\u00ec il piacere della “calda bevanda nera”, il primo caff\u00e8 ad aprire in Europa fu a Venezia – del resto non potrebbe essere altrimenti. Bevanda intellettuale, infuso ristoratore, strumento della sobriet\u00e0: sono tutti appellativi con cui la bevanda nera conquist\u00f2 l’emergente borghesia europea che sin dall’inizio impar\u00f2 a gustare il caff\u00e8 in tutte le sue variazioni.<\/p>\n<\/div>

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Finalmente anche a Innsbruck
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Eppure passa pi\u00f9 di un secolo prima che anche a Innsbruck si apra una caffetteria, mentre a Vienna ce n’erano gi\u00e0 pi\u00f9 di trenta. Il merito del primo caff\u00e8 aperto nella citt\u00e0 \u00e8 tutto di una certa Maria Innerhofer e della sua tenacia. Gli osti di Innsbruck, invidiosi, riuscirono a bloccare per decenni la nascente “concorrenza del caff\u00e8” nel centro cittadino, e il caff\u00e8 rimase a lungo soltanto un farmaco esotico che si somministrava esclusivamente nelle farmacie dell’epoca.<\/p>\n<\/div>

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1780<\/h2>\n<\/div>
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I pionieri di Innsbruck<\/strong><\/p>\n

Onore a chi lo merita. A questo punto \u00e8 doveroso citare il Caf\u00e9 Katzung, aperto nel1780 dal pasticcere Anton Georg Katzung e ancora oggi in funzione: \u00e8 la pi\u00f9 antica caffetteria della citt\u00e0. Katzung intu\u00ec ben presto come andavano d’accordo il caff\u00e8 e i dolci, per cui nel 1823 ampli\u00f2 la sua caffetteria con un’offerta di dolciumi di tutto rispetto.<\/p>\n<\/div>

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Avidi proprietari di caff\u00e8<\/strong><\/p>\n

Gi\u00e0 nel 1847 a Innsbruck c’erano otto proprietari di caff\u00e8 e biliardi, vale a dire che mentre si prendeva un caff\u00e8 si giocava a biliardo. Mentre la popolarit\u00e0 dei caff\u00e8 continuava a crescere, nel 1854 il prezzo di ogni tazza sub\u00ec un considerevole rincaro salendo a un Kreuzer. Cosa che fece perdere le staffe agli avventori dei caff\u00e8 di Innsbruck. Tuttavia, con la cosiddetta “alleanza del Kreuzer”, dopo due mesi di boicottaggio da parte dei clienti i proprietari dei caff\u00e8 furono costretti a cambiare marcia e finalmente servirono il caff\u00e8 con il latte.<\/p>\n<\/div>

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1876<\/h2>\n<\/div>
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Nasce il Caf\u00e9 Central<\/strong><\/p>\n

E finalmente ci siamo: nasce il Caf\u00e9 Central, anche se inizialmente si chiamava Caf\u00e9 Grabhofer. Fondato dal caffettiere Johann Grabhofer, apr\u00ec i battenti il 14 settembre 1876 alle ore 13 esatte. Tuttavia, solo quattro anni dopo Grabhofer venne a mancare il 28 aprile 1880 e la bottega di tre piani pass\u00f2 in mano alla vedova, che a sua volta la cedette alla figlia e al genero. Seguirono anni turbolenti in cui i locatari furono la coppia Gottfried e Maria Geisberger.<\/p>\n<\/div>

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1891<\/h2>\n<\/div>
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Il Caf\u00e9 Grabhofer diventa Caf\u00e9 Central<\/strong><\/p>\n

Quando nell’aprile del 1891 la casa di Erlerstra\u00dfe 11 diventa di propriet\u00e0 di Leopold Eck, cambia anche il nome del caff\u00e8 che diventa Caf\u00e9 Central. Se il suo proprietario si sia ispirato al celebre Caf\u00e9 Central di Vienna, non ci \u00e8 dato di sapere. Sappiamo invece che gi\u00e0 a quell’epoca il caff\u00e8 ospitava concerti. E si dice anche che di pomeriggio era frequentato solo da pochi uomini e che non si fumava. Proprio per questo il Caf\u00e9 Central cominci\u00f2 ad attirare anche le donne.
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1892<\/h2>\n<\/div>
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Nasce l’Hotel Central<\/strong><\/p>\n

A ben guardare la nascita dell’Hotel Central nel 1892 appare quasi logica. La casa aveva ancora molti spazi ai piani superiori che valeva la pena sfruttare offrendo agli ospiti la possibilit\u00e0 di pernottare. Vista l’ottima posizione al centro della citt\u00e0, va da s\u00e9 che i piani alti sono diventati camere di hotel.<\/p>\n<\/div>

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1896<\/h2>\n<\/div>
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Tazze di caff\u00e8 e pinte di birra<\/strong><\/p>\n

Nel 1896 il locatario del Caf\u00e9 Central, Franz Kosak, acquista da Leopold Eck l’intero caseggiato per il ragguardevole prezzo di 113.000 fiorini. Il gastronomo per\u00f2 aveva problemi di liquidit\u00e0 che lo costrinsero a contrarre debiti pesanti ed anche a impegnarsi di acquistare come minimo 250 ettolitri di birra all’anno dalla societ\u00e0 di birrificio “B\u00fcrgerliches Brauhaus in Innsbruck”. E cos\u00ec per la prima volta nel caff\u00e8 si serve anche birra.
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1913<\/h2>\n<\/div>
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Cospirazioni politiche nel Central?<\/strong><\/p>\n

Oramai nel Central si danno appuntamento non solo letterati e artisti ma anche molti studenti. Uno che merita di essere citato \u00e8 lo studente serbo di medicina Milos Stankovic. Nel 1913 staziona al Caf\u00e9 Central e cerca di impressionare la cameriera Anna Wach raccontandole una storia molto particolare. Progetta di sparare all’erede al trono austriaco Francesco Ferdinando, confida alla ragazza a tarda ora. La storia poi ha fatto il suo corso, come ben sappiamo, e Stankovic viene arrestato gi\u00e0 poco tempo dopo. Se abbia messo in atto il suo proposito, rimane incerto. Dopo cinque mesi di detenzione viene espulso dal paese.<\/p>\n<\/div>

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1919<\/h2>\n<\/div>
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Dal caff\u00e8 alla banca e ritorno<\/strong><\/p>\n

Nel 1919 i commercianti di vini Josef e Antonia Falkner acquistano il Caf\u00e9 Central trasformandolo nel centro operativo del loro commercio. Due anni pi\u00f9 tardi, Josef Falkner cede le sue quote alla moglie che diventa cos\u00ec proprietaria unica e affitta l’immobile alla banca commerciale viennese, cosa che getta nella tristezza gli affezionati del caff\u00e8 di Innsbruck. Tuttavia nel 1927 Josef Falkner ritorna co-proprietario del Central e la storia cambia pagina: il 14 maggio 1928 il Caf\u00e9 Central riapre i battenti con una grande inaugurazione.<\/p>\n<\/div>

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1945<\/h2>\n<\/div>
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Comptoir Francais<\/strong><\/p>\n

I difficili anni del Dopoguerra sono condizionati dalla ricostruzione. Il Central \u00e8 sopravvissuto per fortuna senza danni ai pesanti bombardamenti di Innsbruck, ma la posizione centrale fa subito gola agli occupatori francesi. Infatti sequestrano il Caf\u00e9 Centralis\u00e9e sfruttandolo per farne il loro “Comptoir Francais.<\/p>\n<\/div>

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1954<\/h2>\n<\/div>
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Un caff\u00e8 con nightclub<\/strong><\/p>\n

Quando infine le potenze occupatrici se ne vanno, Josef Falkner ritorna in possesso della sua casa. La gestione dell’hotel la affida per\u00f2 alla figlia Isolde Sterzinger che rimette in moto anche il caff\u00e8. L’architetto Norbert Heltschl viene incaricato di ripristinare il suo antico aspetto, quello che tanto aveva attirato i cittadini di Innsbruck. Josef Falkner invece si concentra pi\u00f9 che altro sulla cantina, ingaggiando l’architetto G\u00e4rtner per trasformarla in quella che diventer\u00e0 la famosa “Falkner-Keller”. Non \u00e8 una taverna classica come quelle della tradizione tirolese bens\u00ec si ispira a un antico maniero di pirati del diciassettesimo secolo, una sorta di osteria portuale che far\u00e0 sensazione come nightclub.<\/p>\n<\/div>

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1967<\/h2>\n<\/div>
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Fine e inizio di un’era<\/strong><\/p>\n

Dopo che il leggendario gastronomo Josef Falkner scompare nel 1964, l’Hotel Caf\u00e9 Central viene acquistato nel 1967 dalla Cassa di Risparmio di Innsbruck. Questa volta per\u00f2, invece di trasformare l’immobile nella filiale di una banca, la parola d’ordine \u00e8 conservare il valore culturale dello storico edificio. E per fortuna svaniscono nel nulla anche gli ostinati progetti di fare del Central un anonimo centro commerciale. In compenso il Central comincia ad ospitare, per la prima volta, anche spettacoli teatrali che subito raccolgono consensi.
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1978<\/h2>\n<\/div>
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Una lacuna molto particolare<\/strong><\/p>\n

Tra il 1978 e il 1980 l’immobile viene riqualificato con un progetto molto attento dell’architetto Peter Thurner, che riesce a colmare la lacuna sempre esistita fra hotel e caff\u00e8. \u00c8 con questo intervento che si arriva al confortevole albergo di oggi. Nuove camere accoglienti, piscina con sauna, sale conferenze ed anche un’ariosa lobby d’ingresso alta due piani entrano a far parte armoniosamente dell’architettura dell’edificio.
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La famiglia Fr\u00f6schl rileva il Central<\/strong><\/p>\n

Quando nel 1987 il rinomato immobile viene acquisito dall’imprenditore Ing. Eduard Fr\u00f6schl, non sono pochi gli affezionati che tremano per il futuro dell’amato caff\u00e8. Ma le paure sono infondate. Anzi, accade il contrario. Il Caf\u00e9 Central viene restaurato meticolosamente e torna ad assumere il suo stile originario.
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2015<\/h2>\n<\/div>
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Fumo addio<\/strong><\/p>\n

Il mercoled\u00ec delle Ceneri 2015 toglie il fiato a qualche fumatore visto che \u00e8 proprio in questo giorno che il Caf\u00e9 Central diventa un locale per non fumatori. Mentre il governo trascina le decisioni per anni, il Caf\u00e9 Central prende una posizione netta e coraggiosa, anche se inizialmente registra un certo calo di frequentazione degli studenti. Tuttavia, mentre i fumatori basta che escano dalla porta, all’interno la qualit\u00e0 dell’aria guadagna una nuova dimensione.<\/p>\n<\/div>

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